Ăn gì khi đi du lịch Bắc Kinh – Top những món ăn nhất định phải thử

Du lịch Bắc Kinh ngoài câu hỏi hôm nay chơi gì còn một câu hỏi khác mà bao thực khách luôn phải thốt lên: “Hôm nay ăn gì?”. Bất cứ khi nào bạn ở thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc, đừng rời đi mà chưa nếm thử ít nhất một số món ăn địa phương đặc trưng ở đây. Nếu không chuyến đi của bạn sẽ thật lãng phí. Và hãy để Otrip gợi ý cho bạn những món ăn ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Kinh nhé!

1. Vịt quay Bắc Kinh – Beijing Kaoya (北京烤鸭)

Câu trả lời đầu tiên của “Ăn gì khi đi du lịch Bắc Kinh” chắc chắn sẽ là Vịt quay Bắc Kinh – đỉnh cao của các món ăn Bắc Kinh. Đây là một món ăn mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua, bất kể chuyến đi của bạn kéo dài bao lâu. 

Món vịt quay thì nhiều nơi cũng có, tuy nhiên hương vị vịt quay tại Bắc Kinh lại vô cùng khác biệt. Vịt quay Bắc Kinh ngon ở lớp da bóng bảy màu nâu vàng, ngon ở lớp thịt mềm thơm, ngon ở nước chấm đậm đà. Mấy ai nếm thử vịt quay Bắc Kinh chính gốc lại có thể quên được vị giòn của miếng da và lớp thịt ngọt tự nhiên từ rau củ. Đặc biệt, công thức tẩm ướp được các đầu bếp chuẩn bị theo bí kíp riêng, cùng kĩ thuật pha chê nước chấm đặc biệt, khiến du khách không khỏi xuýt xoa.

Gợi ý nhà hàng: Nhà hàng vịt Đại Đông (大董烤鸭)

2. Sủi cảo Bắc Kinh – Jiaozi (饺子)

Một món ăn khác mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch Bắc Kinh là Jiaozi.

Jiaozi là một món ăn mà bạn có thể tìm được trên bất cứ nơi đâu ở Bắc Kinh. Du khách nên thử loại nhân thịt lợn và bắp cải, trứng bác và hẹ, hoặc nhân thịt cừu ở nhiều quán ăn đạo Hồi. Được áp chảo thay cho vì luộc, các viên sủi cảo thường có phần đáy màu vàng rất đẹp mắt và giòn rụm.

Mặc dù có một số chuỗi và nhà hàng bánh bao nổi tiếng hơn. Nhưng một số món bánh bao ngon nhất (và trải nghiệm thú vị nhất) có thể được tìm thấy ở những quán ăn gia đình nhỏ hơn, ít nổi bật hơn, Nơi bánh bao là món duy nhất trong thực đơn. Tại những nhà hàng này, bạn có thể thường xuyên ngồi xem mẻ bánh bao tiếp theo được cuộn và nhân trong khi ăn.

Gợi ý nhà hàng: Bánh bao Mr Shi (老石水饺)

3. Thịt lợn xé sốt Bắc Kinh – Jing Jiang Rousi (京酱肉丝)

Một món ăn có nguồn gốc lâu đời tại Bắc Kinh là Jing jiang rousi. Thịt lợn xé sốt là một món ăn khác cực kỳ phổ biến với người dân Bắc Kinh. Sự phổ biến của món ăn này có thể xuất phát từ sự đơn giản của nó: thịt lợn thái lát nấu trong nước sốt đậu ngọt. Ăn kèm với bánh cuốn đậu nành.

Jing jiang rousi là một phần cần thiết của bất kỳ trải nghiệm ẩm thực đích thực nào ở Bắc Kinh.

Gợi ý nhà hàng: Nhà hàng Jin Ding Xuân (金鼎轩)

4. Mì tương đậu nành — Zhajiang Mian (炸酱面)

Zhajiang mian rất nổi tiếng khi nói đến ẩm thực truyền thống Bắc Kinh. Đôi khi được gọi đơn giản là ‘mì Bắc Kinh’.

Nó có ba thành phần chính: sợi mì kéo tay, miếng rau và thịt lợn. Rau thay đổi theo mùa nhưng không bao giờ có ít hơn bảy loại. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng vào giờ ăn trưa cho những du khách có thời gian ngắn. Vì nó thường sẵn sàng chỉ vài giây sau khi bạn gọi món. 

Gợi ý nhà hàng: Vua mì Trác Giang Bắc Kinh cổ (老北京炸酱面大王)

5. Sữa đậu xanh – Dou Zhi (豆汁)

Đừng tin những người gọi nó là sữa đậu nành! Không giống như sữa đậu nành ngọt, loại sữa này có vị hơi chua trong vòm miệng và nhìn vào có màu xanh xám.

Dòuzhī (hay Sữa đậu xanh) được làm từ đậu xanh và được người Bắc Kinh ưa chuộng cũng như Coca-Cola với người Mỹ. Giàu protein và chất xơ, nó được cho là có đặc tính chữa bệnh. Người Bắc Kinh háo hức uống nó trong thời tiết nóng nực để hạ nhiệt, cũng như trong thời tiết mùa đông lạnh giá để sưởi ấm.Tuy nhiên, đối với người nước ngoài, đó là yêu hoặc ghét ngay từ ngụm đầu tiên.

Sữa đậu xanh được bán khắp thành phố bởi những người bán hàng rong cũng như các nhà hàng. Điều này giúp bạn khá dễ dàng tìm hiểu xem mình có phải là người hâm mộ dòuzhī hay không. Sữa đậu xanh thường được uống cùng với bánh rán chiên. 

Gợi ý nhà hàng: Nhà hàng Laociqikou (老磁器口豆汁店)

6. Bánh mì kẹp thịt lừa – Lurou huoshao (驴肉火烧)

Có nguồn gốc từ thành phố Bảo Định phía bắc tỉnh Hà Bắc, Bắc Kinh đã áp dụng món burger lừa làm món ăn riêng của mình. Đây là một trong những món ăn nhẹ nhất định phải thử ở Bắc Kinh. Thịt lừa xé nhỏ được phục vụ trong một chiếc bánh mì nóng hổi, ​​giòn với sốt tiêu xanh.

Sự tương phản giữa thịt mọng nước, bánh mì giòn và vị ngọt khiến món ăn trở nên vô cùng ngon và bạn khó có thể dừng lại ở một miếng. Hãy để ý tấm biển lớn 驴肉 (‘thịt lừa’) hiển thị rõ ràng ở mặt trước của tất cả các nhà hàng cung cấp món ăn này.

Gợi ý nhà hàng: Wang Pangzi (王胖子)

7. Lừa lăn – Lu Dagun (驴打滚)

Không giống như bánh mì lừa, món ăn này thực sự không có bất kỳ loại thịt nào chứ đừng nói đến thịt lừa. Đây là một trong những món ăn địa phương ngon nhất ở Bắc Kinh và là món tráng miệng cổ điển.

Nó được làm từ bột kê nếp, bột đậu nành, bột đậu ngọt, đường, đường nâu hoặc bột đậu đỏ ngọt, dầu mè và hoa mộc. Nhân đậu đỏ hoặc si-rô đường nâu đặc được gói trong bột kê nếp. Sau đó lăn trong bột đậu nành chiên, trông giống như con lừa lăn trong bụi thổi nên gọi là lừa lăn.

Gợi ý nhà hàng: Bai Ji Niangao (白记年糕)

8. Bánh bột đậu – Wandouhuang (豌豆黄)

Bột đậu là món ngon theo mùa ở Bắc Kinh vào mùa xuân và mùa hè. Vốn là một món ăn vặt dân gian, nó được du nhập vào triều đình. Nổi tiếng là món ăn được Thái Hậu Từ Hi ưa thích.

Nguyên liệu chính là đậu Hà Lan khô, đường, hoa quế ngọt hoặc mật ong và thạch. Nó có màu vàng vàng, vị mềm và có mùi thơm của đậu Hà Lan và hoa mộc tê. Khi mọi thứ tan chảy bên ngoài trong cái nóng như thiêu đốt, họ tan thứ này trong miệng để giải khát.

Gợi ý nhà hàng: Bai’s Halal Snack (清真白记小吃)

9. Táo gai bọc đường – Tanghulu (糖葫芦)

Táo phủ đường là một món ăn nhẹ truyền thống của Trung Quốc. Nó được làm bằng cách xiên trái cây rừng bằng xiên tre và nhúng vào xi-rô mạch nha. Xi-rô nhanh chóng cứng lại khi tiếp xúc với gió. 

Trước đây, đây là món ăn nhẹ phổ biến ở Bắc Kinh vào mùa đông. Đó là một xiên trái cây có đường dài khoảng 20 cm. Mặc dù có nhiều loại trái cây bọc đường, bao gồm cà chua bi, dứa, táo, cam, dâu tây, chuối, v.v., món tanghulu đích thực nhất được làm bằng táo gai tươi, táo gai Trung Quốc. Nó cứng và ngọt và có vị chua và ngọt. Bây giờ nó có thể được ăn quanh năm và được trẻ em khắp Trung Quốc ưa chuộng.

Gợi ý nhà hàng: Daoxiangchun (稻香村)

Phố ẩm thực Bắc Kinh được đề xuất

Món ăn Bắc Kinh đúng vị nhất ở đâu? Bên cạnh những nhà hàng được gợi ý ở Bắc Kinh, các con phố ẩm thực cũng mang đến cho bạn vô số món ăn địa phương Bắc Kinh. Trong số các con phố ẩm thực khác nhau ở Bắc Kinh, sau đây là những con phố nổi tiếng nhất. Đặc biệt là vào ban đêm. 

Phố ăn vặt Vương Phủ Tỉnh 王府井小吃街

▶ Địa điểm: Phố Vương Phủ Tỉnh, Quận Đông Thành (东城区王府井)

Guijie (Phố ma) 簋街

▶ Địa điểm: Đại lộ Dongzhimennei, quận Đông Thành

Phố ăn vặt Hồi giáo Niujie 牛街

▶ Địa điểm: Phố Quảng An Mennei, Quận Tây Thành