Những năm gần đây Phượng Hoàng Cổ Trấn hót rần rần trong cộng đồng Việt, không chỉ vì dễ đi, thủ tục đơn giản, không gian trầm mặc, kiến trúc tinh tế và độc đáo của những ngôi nhà cổ, đền chùa, cây cầu, dòng sông… đã tạo nên một Phượng Hoàng Cổ Trấn đẹp đến nao lòng. Không chỉ có vẻ đẹp như tranh vẽ, văn hoá con người mà nền ẩm thực độc đáo tại Phượng Hoàng Cổ Trấn cũng khiến thực khách vương vấn mãi. Sự tích tụ nhiều tầng văn hóa đã giúp cho hương vị các món ăn nơi đây độc đáo và khác biệt. Vậy ăn gì ở Phượng Hoàng cổ trấn?

Cùng OTrip điểm lại một số tên nổi bật nhất tại trấn Phượng Hoàng nhé!

Bánh Ngô

Bánh này rất hợp khẩu vị người Việt mình, không hề giống anh em cùng tên khác vùng là bánh Ngô ở Đông Bắc Trung Quốc.

Bánh siêu bông xốp, không nhiều dầu, ngọt vừa phải ăn không thể ngừng được.

Giá 10 tệ cho 3 chiếc

Bánh Miêu

Còn có tên khác là Bánh kếp Miêu hoặc bánh xèo Miêu.

Với kết cấu vỏ giòn làm từ gạo nếp, bên trong mềm, nhân bên trong tùy chọn như trứng, đậu hũ, đậu chua,…

Giá giao động từ 8-13 tệ

Bánh tép Phượng Hoàng

Bánh tép có nguyên liệu đơn giản, gồm tép trộn cùng bột nêm gia vị chiên trong chảo dầu. Người ăn thường thích quét thêm chút sa tế lên bánh trước khi dùng. Tép để làm bánh được cửa hàng đánh bắt trực tiếp từ sông Đà Giang giữa lòng thị trấn.

Giá 1 cái bánh là 5 tệ

Mì Phượng Hoàng

Mì Phượng Hoàng (凤凰米粉) có hai loại, một loại sợi tròn như bún thì hơi dai, sợi dẹt như phở thì mềm và mịn.

Mì trộn với các loại rau củ, thịt heo… hoặc mì nước với nước dùng ngon ngọt từ thịt gà hoặc bò, hành tây, nấm kết hợp cùng các loại gia vị. Ngoài món mì bò được yêu thích thì còn có mì nội tạng bò, mì súp và mì ngan.

Giá chung khoảng 10-20 tệ/bát.

Vịt hầm tiết

Vịt hầm tiết (血粑鸭) là một trong những món ăn địa phương đặc sắc nhất ở Phượng Hoàng.  Và thậm chí là của cả phía Tây Hồ Nam, nhất định phải thử khi đến Phượng Hoàng.

Đây là món ăn yêu cầu sự tỉ mỉ cao. Gạo nếp được ngâm qua đêm cho nở, vớt ra để ráo. Sau đó trộn cùng tiết sống và đem đi cách thủy. Gạo nếp sau khi chín, hút hết nước tiết thì được cắt thành từng miếng nhỏ, đem đi chiên giòn. Thịt vịt được sơ chế sạch sẽ, được ninh nhừ.  Cùng một số gia vị đặc trưng của người Trung Quốc rồi người ta mới thả xôi tiết chiên giòn vào. 

Một bát vịt hầm tiết sau đó sẽ có vị ngọt của thịt vịt, vị bùi bùi của gạo nếp. Thêm cùng vị thơm của tiết. 

Món này ở thành cổ Phượng Hoàng thường được bán nhiều cỡ lớn nhỏ. Dao động từ khoảng 30 – 70 tệ

Lẩu cá cay (Canh cá chua)

Lẩu cá cay (酸汤鱼) được nấu bằng từ nước, gạo nếp thơm tự trồng, cá thường là cá trê, thịt mềm và ít gai, trong nồi canh có rau ngâm Miêu gia và đậu phụ mềm.

Món này thường được làm thành lẩu cá hoặc canh cá ăn kèm cơm, với các phần lớn và nhỏ dao động từ khoảng 40 – 60 tệ

>> Xem thêm: VI VU TRUNG HOA CẨM TÚ – THƯỞNG NGOẠN MỸ LỆ KỲ QUAN